ラーメンとごはんを組み合わせて食べるのは、一般的だと思っている方もいらっしゃるはずです。しかし、その組み合わせは日本人特有とも言われています。岐阜で濃厚豚骨ラーメンとごはんを一緒に味わいたいという方は、横浜家系ラーメン道三家にお越しください。

日本ではラーメン店に行けば、必ずと言って良いほどごはんを扱っています。炭水化物同士の組み合わせですので、主食が2つあることになります。

日本では当たり前のラーメンとごはんの組み合わせも、ラーメン発祥の地とも言われる中国では、一般的にはラーメンとごはんを一緒に食べません。実は餃子も中国では炭水化物と認識されていることが多く、主食として考えられているため、日本人は炭水化物ばかり食べている印象を抱くようです。

なぜ、日本ではラーメンとごはんの組み合わせが受け入れられているのでしょうか？それはスープに秘密があると言われています。ラーメンには様々な種類がありますが、多くが濃いめの味で作られているというシンプルな理由です。なお、アジアでは、ミャンマーも麺料理にごはんを入れて食べます。同様に甘辛い濃いめのタレがマッチしているからだと言えます。

諸説ありますが、ラーメンとごはんの組み合わせは、ボリュームを増やしてお客さんを満足させるために考案されたと言われています。麺を増量する方法もありますが、麺とスープのバランスが崩れることや、食べる時間が長くなると麺が伸びてしまう欠点があり、解決案として日本人に馴染みが深いごはんが候補に挙がりました。

ラーメンライスの発祥は、北海道札幌市にある「味の三平」だと言われています。他にも東京都新宿区にあるお蕎麦屋さん「三朝庵」の支那そばライスが元祖だとも言われていて、はっきりとはしていません。どちらのお店でも、お客さんの希望に柔軟に対応した結果だと言えるでしょう。

一口にラーメンライスと言っても食べ方は様々です。定番のラーメンとごはんを別々に食べる方法もあれば、ごはんの上に麺を乗せたり、残ったスープにごはんを投入してお茶漬け風にしたりする食べ方があります。

バリエーションを楽しむには、順番が重要です。まずはスープを飲んで麺を食べ、ごはんと一緒にスープも味わいます。家系の特徴のひとつでもある海苔でごはんをくるんで食べ、チャーシューをおかずにします。少し残ったごはんにスープをかけて食べ、最後は麺を食べます。

しかし、決められた食べ方はありませんので、自由に食べるのが一番です。トッピングや薬味を加えるなど、独自の美味しい食べ方を試してみてはいかがでしょうか。