人気の家系ラーメンが始まったのが、いつからなのか知っている方は意外と少ないはずです。ここでは、家系ラーメンの起源などをご紹介します。岐阜でおいしいグルメを食べたい・こってりしたラーメンを食べたいという方は、家系ラーメンがおすすめです。横浜家系ラーメン道三家にお越しください。
横浜の吉村家から始まった家系ラーメン
今や全国各地でその味を楽しむことができる「家系ラーメン」ですが、その始まりは1974年にまでさかのぼることができます。かつての横浜では中華街から派生していった「サンマーメン」といういわゆるご当地ラーメン的な物がありました。その中で横浜に吉村家(当時は新杉田の店舗)が1974年に誕生したのが、家系ラーメンの発祥とされています。
その誕生の背景は、「九州の豚骨と東京の醤油を混ぜたらうまいんじゃないか」という思い付きでした。そしてそのラーメンを提供する産業道路沿いの工場密集地にオープンしたお店は、一気に評判のラーメン店となっていったのです。
今では家系ラーメンという呼び名は定着していますが、1990年代以降の流れで盛況していった事が見受けられます。吉村家で修行して独立した店舗を「直系店」と言い、最初に出来たのは杉田家となります。そしてそれ以降も何店舗かの直系の店ができていきました。
人気の要因と多様化する家系ラーメン
様々な注文パターンが存在していて、その組み合わせのバリエーションを楽しめることも家系ラーメンの特徴です。何回か通って自分の好みのパターンを完成させるのも人気がある要因の1つです。
最初は吉村家の登場から発展した家系ラーメンですが、直系ではない店舗や、〜家という名前だけが付いていて、基本的な家系ラーメンとは程遠いスタイルのメニューのラーメン店も増えているのが現状でもあります。時代が進むに連れて、吉村家のインスパイア系もどんどん幅広くなっていますので、そのスタイルは非常に多様化していると言えるでしょう。
岐阜で家系ラーメンをお探しでしたら、横浜家系ラーメン道三家にご相談ください。岐阜にある横浜家系ラーメン道三家は駐車場を完備しており、テーブル席もご用意しているため、お子様連れの来店も可能です。その他にも、ランチでがっつりラーメンを食べたいという男性の方もご来店できるよう、カウンター席もご用意しています。