人気の家系ラーメンは、やみつきになる美味しさが魅力のラーメンです。どのようなものか詳しく知らないという方に、家系ラーメンの特徴をご紹介します。岐阜にある横浜家系ラーメン道三家では、こだわりの家系ラーメンをご用意しています。
「家系ラーメン」をご存知ですか?
日本人のソウルフードと言っても過言ではない存在である「ラーメン」が大好きという方は多いことでしょう。数ある「ラーメン」の中でも、特に人気を集めている存在が「家系ラーメン」です。このページをお読みの方の中にはすでにその存在をご存知の方も多いかもしれません。
その本当の魅力はどんなに言葉で語りつくしても伝えることはできません。やはりご自身でその美味しさを堪能するのが一番です。ただしその背景を知っておけばより一層その美味しさを堪能することができるはずです。
ぜひ本記事で予習をし、その味の魅力をより知ったうえで楽しんでみてはいかがでしょうか。
なぜ「家系」ラーメン?
「家系ラーメン」の名前の由来は、元祖店舗に「家」がついているというシンプルな理由です。
最初に家系ラーメンを提供していた吉村家のルーツを持つ店舗や、吉村家の味やスタイルなどをインスパイアしたラーメン店を基本的に家系と言います。
しかし、その基準は幅広くなっていき、「〜家」などと家を屋号に使用しているお店が増えていますので定義は曖昧になってきています。
家系ラーメンの特徴は?
家系ラーメンは基本的に豚骨醤油味です。豚ロースの骨やゲンコツなど数種類の出汁から作ったスープに鶏の油を加えているのが特徴となっており、麺は太いストレートタイプなのが、家系ラーメンのスタイルです。
トッピングには、基本的に海苔・チャーシュー・ホウレンソウ・白ネギが添えられている点などがあげられます。好みによって、麺の固さや脂の量などを調整できるというのも特徴の1つです。
また、トッピングとして外せない卓上の「ニンニク」の追加もおすすめです。岐阜にある横浜家系ラーメン道三家は、豚をたくさん使った濃厚豚骨スープをベースに、すべてこだわりの食材を使用しています。
家系ラーメンは、豚骨醤油ベースのこってりさ・様々なトッピングが人気のラーメンです。横浜家系ラーメン道三家は長年厳しい修行を積んできた後に、オープンしたお店です。岐阜で家系ラーメンを提供しているお店をお探しなら、ぜひお越しください。